3 ovos

500ml de água

½ xícara de azeite

1 colher de chá de sal

1 xícara e ½ de farinha de arroz

½ xícara de amido de milho ou biomassa de banana verde

1 colher de sobremesa de fermento químico

Frango Fredini

Creme de ricota

Mozzarella ralada

1. Bata em um liquidificador: 3 ovos, 500ml de água, ½ xícara de azeite e 1 colher de chá de sal.
2. Acrescente 1 xícara e ½ de farinha de arroz, ½ xícara de amido de milho ou biomassa de banana verde e bata novamente.
3. Acrescente 1 colher de sobremesa de fermento químico e mexa com uma colher.
4. Unte uma assadeira com azeite
5. Coloque metade da mistura do liquidificador forrando o fundo da assadeira.
6. Coloque o frango desfiado temperado a gosto, creme de ricota e mozzarella ralada.
7. Coloque o restante da mistura do liquidificador na assadeira e acrescente mais mozzarella ralada.
8. Leve ao forno a 180° graus até que doure.